Pão de berinjela

Pão de berinjela

2 xícaras de água
2 xícaras de fibra de trigo
1 xic de óleo
1 berinjela média ou meia grande
1 colh sopa de açucar demerara
1 colh chá de sal
1 1/2 xic farinha de trigo 
2 1/2 xic farinha de trigo integral
1 colh chá de levedo de cerveja em pó
1 colh sobremesa de lecitina de soja em emulsão
2 colh chá de fermento biológico seco

Colocar na cuba da máquina, a água e por cima a fibra. Deixar hidratando enquanto descasca e pica a berinjela. Depois juntar o óleo, a berinjela picada e os demais ingredientes em ordem.
Ligar a máquina no ciclo rápido, tamanho médio cor da casca a escolha.
* a massa fica "molona" mesmo, não se assuste!
* fiz meu pão à máquina, mas pode ser adaptado para confecção manual.
* usei xícaras com capacidade para 200ml

Receita criada em 16/10/2013

Pão leve de trigo (integral)

Pão leve de trigo (integral)

1 medida de água (300ml)

1 colh sopa de margarina

1 ½ colh chá de sal

2 colh sopa de açúcar mascavo ou demerara

2 medidas de farinha de trigo especial (marca de 300ml)

1 medida de farinha de trigo integral *

2 ½ colh chá de fermento biológico seco

* Variação: colocar ¼ da medida de linhaça moída e completar com a farinha integral

Adicione os ingredientes em ordem. Use o programa pão integral, cor da casca de sua preferência, tamanho 1 K. Pode ser feito no preparo rápido.

Receita criada em 26/07/2010

Pão de grãos e cereais

Pão de grãos e cereais

300 ml de água

2 colh sopa de creme vegetal

1 ½ colh chá de sal

1 ½ colh sopa de açúcar mascavo

*usar a marca de ml para as farinhas

200 ml farinha de trigo integral

100 ml farinha de sêmola de trigo(semolina)

100 ml farinha de aveia

100 ml aveia em flocos

300 ml farinha de trigo branca

1 colh chá de levedo de cerveja

2 colh sopa de sementes de girassol (sem casca)

1 colh sopa de sementes de linhaça

1 colh sopa de gergelim

Galhos de alecrim para decorar

Feito na MPF programa pão integral, porém assado ao forno convencional por 40 minutos a 200º. O alecrim foi colocado depois de crescido.

Receita criada em 03/07/2011

Pão de trigo inteiro

Pão de trigo inteiro

2 xícaras de chá de grãos de trigo

1/2 kg de farinha de trigo branca

2 colheres de sopa de sementes de linhaça moída

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

100 ml de óleo

1 colher de sopa de lecitica de soja (emulsão)

1 colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

aprox 350 ml de água

Moer o trigo no liquidificador até virar farinha e reservar.

Colocar na Máquina de Pão primeiramente os líquidos, o sal, o açucar, a linhaça moída depois as farinhas e o fermento. Usar programa pão integral, tamanho grande e cor de casca de preferência.

Receita adaptada em  23 de abril de 2012

Pão Sovado sem ovo

Pão Sovado sem ovo

300 ml de água morna

1 colh sopa de Lecitina de Soja em Emulsão

5 colh sopa de açúcar cristal

½ colh sopa de sal marinho

4 colh sopa de creme vegetal

3 copos (na marca de 300ml) de farinha de trigo branca

1 ½ colh chá de fermento biológico instantâneo

Colocar os ingredientes na mfp programa pão doce.

Pode bater na máquina e assar no forno convencional, nesse caso aumentar o

fermento para 1 colh sopa.

Receita de 15/05/2011

Pão nosso

Pão nosso

(foto fictícia)

300ml de água

1 ½ colh de chá de sal

1 ½ colh de sopa de açúcar demerara

2 colh sopa de óleo (pode ser azeite ou creme vegetal

100ml de aveia em flocos

450ml de farinha de trigo branca

450ml de farinha de trigo integral

1 colh sopa de sementes de girassol

1 colh sopa de linhaça

2 ½ colh chá de fermento biológico

Colocar nessa ordem na MFP programa pão integral

Receita criada em 05/02/2012

Pão de Tomate

Pão de Tomate

Ingredientes

200 ml de sumo/suco de tomate (ou 3 tomates batidos no liquidificador-adicionar água se necessário)
100 ml de água
2 colh (sopa) de azeite de oliva
1 ½ colher (sopa) de açúcar demerara
1 ½ colher (chá) de sal marinho
1 1/2 colher (sopa) de orégano
200ml de farinha de trigo integral
700ml de farinha de trigo
1 colh sopa de linhaça em grãos
2 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco

Preparação
Coloque os ingredientes, na ordem acima, na cuba da máquina de pão. Use o programa rápido ou faça no forno:
Selecione o ciclo Amassar.
A massa fica um pouco grudenta, mas dá pra manusear. Com a ajuda da farinha ou com as mãos untadas com azeite, faça as bolinhas. Coloque-as em forma untada e enfarinhada, deixando um bom espaço entre elas, pois os pãezinhos crescem bastante.
Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Leve para assar em forno à 170ºC

*O total de líquido é 300ml.

Se utilizar suco engarrafado, 200ml de suco e 100ml de água.

Se utilizar tomates batidos, os 200ml devem ser tomate e água (apenas se necessário) e + 100ml de água

Receita adaptada em 14/02/2012