Pão Integral macio

Pão integral macio

300 ml de água
2 c chá de linhaça moida
1 1/2 c sopa de açucar demerara
1 1/2 c chá de sal
1 colh sobr de lecitina de soja emulsão
3 c sopa rasas gordura de palma
1 c chá de amaranto em grãos (opcional)
1 1/2 xic semolina grano duro
1/2 xic de farelo de aveia
2 xic farinha trigo integral
2 c chá de fermento biológico seco
3 c sopa farinha branca (aproximadamente)

Colocar na cuba da máquina, a água e a linhaça e aguardar 10 minutos antes de colocar o restante dos ingredientes, até o fermento. Colocar o programa rápido, tamanho médio, escolher cor da casca e iniciar. Verificar a umidade da massa e corrigir com farinha branca, se necessário. Eu usei 3 colheres de sopa.

Pão Perfumado com Manjericão

 
Pão Perfumado com Manjericão

Ingredientes:
300ml de água
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 colher de chá de farinha de linhaça
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
360g de farinha de trigo branca
100g de farinha de trigo integral
40g de aveia
2 colh chá de fermento biológico
1 maço de folhas de manjericão lavadas e picadas

Coloque os ingredientes na ordem acima, na máquina de fazer pão, escolha tamanho médio, cor da casca e programa pão rápido.

Receita adaptada em 12/07/2014 para máquina de pão a partir de publicação no site: http://figosefunghis.com.br

Pao integral

Pão Integral

Ingredientes:

1 colh sopa de fermento biológico

300 ml de água

2 copos de farinha de trigo

30 g de margarina vegetal ou gordura de palma

2 colh sopa de acúcar mascavo

1 colher de (chá) sal

2 copos de farinha de trigo integral

Aveia , gergelim, girassol ou outra semente de sua preferência.

Preparo:

Misturar o fermento com a metade da água e cerca de 2 colheres da farinha de trigo, na cuba da máquina. Ligar no programa rápido, escolher tamanho médio e cor da casca e, enquanto estiver batendo, colocar mais farinha até formar uma massa mole. Pausar a máquina e deixar levedar por meia hora com a tampa da máquina fechada. Após esse período, ligar a máquina novamente e acrescentar aos poucos o restante dos ingredientes.

** Adaptada para confecção em máquina de pão, nesta data, de receita publicada por Maiza Breuer Diniz no grupo do facebook Arte de cozinhar por amor

Pão três farinhas

Pão três farinhas

300 ml de água
2 colh sopa de azeite
1 1/2 colh sopa de açucar
1 1/2 colh chá de sal
2 colh sopa de linhaça dourada
100 ml de aveia em flocos
200 ml de farinha de trigo branca
200 ml de farinha de milho em flocos
400 ml de farinha de trigo integral
2 colh chá de fermento

Colocar os ingredientes acima na cuba da máquina.

* Utilizar um copo com dosagem para ml ou um copo com capacidade para 200ml para medir a aveia e as farinhas
Escolher programa rápido, tamanho pequeno (ou médio) e cor da casca de sua preferência.

 Receita criada em 07/01/2014