Ingredientes
- 1 ½ copo de água
- 1 colher de chá de açúcar demerara
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 400 g de farinha de trigo branca
- 100 g de farinha de trigo integral
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco ou 2 colheres de chá de fermento instantâneo
- 2 colheres de chá de fermento em pó (de bolo)
- ½ colher de chá de suco de limão ou vinagre de maçã
Preparo
Coloque os ingredientes na cuba da máquina, na ordem acima, atentando para que o limão (ou vinagre) não caiam sobre o fermento.
Ligar no modo massa e observar se a parece demasiado seca (dependendo do tipo de farinha que utilizar). Nesse caso, adicionar um pouco mais de água.
Após o término da função "amassar", deixe em crescimento por 20 ou 30 minutos, de acordo com o clima. Em dias quentes, cresce mais depressa.
O resultado é uma massa com cerca de 760grs que pode ser dividida em partes iguais, assar um pão com metade e guardar o restante. Com a outra metade pode fazer pizzas, pães doces ou um pão fresco no próximo dia.
Quando for assar, coloque em um forno quente por 20 a 30 minutos. Com a metade usei uma forma para bolo inglês, em tefal. Se não utilizar esse tipo de forma, é necessário untar.
A massa restante, pode ser mantida na geladeira por até 3 dias e no congelador por até 3 meses. Descongelar e usar na mesma maneira como massa fresca.
Receita adaptada em 13/02/2016. Original no link abaixo:
http://www.labioguia.com/notas/una-masa-vegana-multiples-recetas
